Применение:

• в кулинарии: обязательный компонент различных смесей пряностей и смесей для маринадов. Основное применение - кондитерское производство. Корицу можно добавлять во все сладкие блюда, джемы, пудинги, компоты, тесто. Добавляется в кофе. Овощные салаты, блюда из баранины, свинины, домашней птицы. Фруктовые и молочные супы. Облагораживает вкус жирного мяса. Особенно хорошо сочетается с яблоками.
• в консервировании: маринование грибов, овощей, фруктов, приготовление повидла.
• в медицине: корица способствует пищеварению, вызывает аппетит и укрепляет желудок.